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开心果的吃法,它可是与多种食物不能同食。

Miss Chen
2018年01月06日

开心果,中文名:阿月浑子,又名:必思答、绿仁果、无名子等;漆树科黄连木属落叶小乔木。开心果是一种干果,类似白果,开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,是健康的明智选择。

开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培,开心果适合在该区正常生长,且有很好的经济效益,同时可以作为一个优良的水土保持树种。

开心果的营养价值

1、开心果富含具有较强抗氧化作用的维生素E,可以保护不饱和脂肪酸使其免于被氧化。
2、开心果含有丰富的槲皮素,槲皮素是一种类黄酮,具有较强的抗氧化作用。
3、开心果紫红色的果衣中含丰富的原花青素,而翠绿色的果仁中含较丰富的叶黄素。
4、开心果的膳食纤维含量较高,大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。
5、开心果是多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源,也是蛋白质、钙、铁和维生素B的良好来源。

吃开心果有什么好处?

1、保护心脏:开心果富含精氨酸,不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险、降低胆固醇、缓解急性精神压力反应等。
2、保护视力:开心果紫红色的果衣含有花青素,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,不仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。
3、补肾壮阳:开心果的营养价值非常高,不仅可以理气开郁,让人保持心情愉快,而且还具有很好的补益肺肾的作用。
4、增强体质:开心果不仅含有丰富的维生素A及B族维生素,还含有丰富的维生素E,这些营养成分可以起到增强体质、抗衰老的作用。
5、减缓衰老:开心果能通过降低胆固醇来促进心脏健康,提供植物食品中的抗氧化剂以抵抗衰老,而且果仁中含有的维生素E有抗衰老的作用。
6、帮助降糖:开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液,从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康,而对于糖尿病患者来说适量食用开心果有助防控并发症。
7、预防肺癌:开心果是γ-生育酚的一种非常好的来源,γ-生育酚是一种形式的维生素E,摄入较多γ-生育酚可能降低罹患肺癌的风险。

吃开心果有什么禁忌?

1、开心果含有润肠通便的膳食纤维和油脂,患有腹泻的人吃了会加重腹泻症状。
2、开心果有很高的热量且含较多的脂肪,怕胖的人、血脂高的人应少吃。
3、开心果不可过量食用,否则会出现上火、便秘等症状。
4、开心果睡前吃的多了会影响消化系统,同时可能会导致失眠。

开心果不能和什么一起吃?

1、生冷食物:开心果含有大量的不饱和脂肪酸,和生冷食物同食很容易引起消化不良,出现腹泻之症,如生菜、黄瓜、西瓜、梨、香蕉、白萝卜、白菜、通菜、苦瓜、冬瓜等。
2、热性食物:开心果吃多容易上火,若再和其他的热性的食物一起大量同吃就更容易引起上火,如白酒、羊肉、韭菜、香菜、辣椒、茴香、生姜等。
3、鞣酸性食物:开心果蛋白质含量极高,鞣酸性食物会和蛋白质相互反应生成难以被胃酸溶解的络合物,轻者引起消化不良,严重者甚至形成胃石,如茶水、柿子、山楂、绿豆、苹果等。
4、高蛋白食物:开心果属高蛋白食物,与其他高蛋白食物同食会增加肠胃消化负担,容易引起腹胀、腹泻、便秘等症,如牛奶、鸡蛋、豆制品、奶制品、动物瘦肉、鱼肉及各类海鲜。
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